为督促食品生产经营主体落实“日管控、周排查、月调度”，阆中市市场监督管理局依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，结合阆中市肉制品、网络餐饮领域专项治理实际，编制两套风险管控清单，为市场主体开展风险自查提供行政指导，帮助经营主体及时识别、化解生产经营中的食品安全风险。
《制售假劣肉制品治理风险管控清单》适用主体：阆中市肉制品生产企业、食品小作坊、肉品门店、农贸市场、商超等肉制品经营主体。
《网络餐饮服务安全治理风险管控清单》适用主体：网络餐饮第三方平台、各类入网餐饮商户。
注意：两套清单仅为行政指导参考资料，不属于行政规范性文件，不设定权利义务，不作为行政处罚、行政许可直接依据，生产经营合规判定以现行法律法规规章为准。监管部门将把主体开展自查整改情况作为检查参考，执法依据严格遵从法定条文。
经营单位不得直接照搬清单模板，要结合自身业态、规模，制定适配本单位的管控清单，并动态更新，杜绝形式主义、模板化走过场。
后续，阆中市市场监管局将通过培训、现场帮扶开展宣贯指导，帮助相关食品经营主体对照参考清单提示方向，落实“日管控、周排查、月调度”，建立隐患排查台账、闭环整改。经营主体在使用清单中遇到问题，可向属地市场监管所反馈，通过收集意见持续优化参考库。
如消费者发现食品安全问题或消费权益受损，请及时拨打12315 投诉举报热线，让我们携手筑牢食品安全防线，共同营造安全、放心的食品消费环境。
来源：阆中市市场监督管理局
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