博树回族乡作为南充市唯一的少数民族乡，近年来以精深加工为抓手，推动传统牛羊产业提质升级。
博树回族乡总面积23.2平方公里，总人口7366人，属高山丘陵地区，近年来，在当地党委政府的带领下，经过不断地培育和发展，现已建成养殖、屠宰、仓储、加工完整的产业链，进一步打开了博树牛羊肉市场，提高了品牌知名度，走出了牛羊产业致富路。
在来龙村良种羊繁育和育肥基地，养殖棚内川中黑山羊、博努黑山羊等不同品种的山羊均长势良好，育肥羊、繁育羊分布在棚内不同区域。
在博树回族乡团结村蒲知学家，他正在给自己养殖的肉牛上草料。阆博牛肉有限公司就是他创建的企业，牛肉制品加工车间里，已加工完成的袋装牛肉通过低温保鲜与真空包装后装箱，等待运往市场销售。
团结村四川阆博牛肉有限公司 蒲知学：“一年养殖几十头牛到100头牛，还有养羊二三十头，生产请的工人每个月（工资）要达到3000块钱，再加上我做的牛肉，一年的纯收入二三十万元。”
近年来，博树回族乡大力发展肉牛肉羊养殖，形成了“户户养殖”的格局，为牛羊产业发展壮大提供了充足原料保障，推动了当地风干牛肉、羊肉等传统产品升级，延伸产业链价值。
博树回族乡乡长 马勇: “下一步我们将壮大培育牛羊品牌，做强精深加工产业链，使博树牛羊肉的知名度进一步提升。”
博树回族乡来龙村党支部书记 席明国：“我们打算成立自己的品牌，建立自己的加工（厂），然后再销售羊肉，把利润率提高到20%，让这项集体经济收入增加的更多一点。”
从散养到集中加工，从卖活畜到卖产品，目前，博树回族乡已建立起多个牛羊肉精深加工企业，带动周边3个村10个社、200多家各类养殖专合社、家庭农场、养殖大户致富增收。推动了全乡牛羊产业向纵深发展，让“博树牛羊肉”从餐桌食材升级为文化符号。
记者：魏洋、黄进
审核：冉琼
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