阆中市疾控中心开展消毒餐饮具抽样检测工作

为保障餐饮具卫生安全，预防食源性疾病传播，阆中市疾控中心近期按照阆中市卫生健康局相关工作要求，对辖区内餐（饮）具集中消毒服务机构开展了消毒后的餐（饮）具的抽样检测工作，确保市民使用安全、卫生的餐饮具，从源头筑牢“舌尖上的安全”防线。

本轮监测，按照《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》标准，重点对微生物及消洗剂残留量指标进行检测。采样人员对流通环节的餐饮具进行了随机抽样，共采集样品20件。日前，实验室正在对样品中的大肠菌群、沙门氏菌、阴离子洗涤剂指标进行检测。

通过此次抽样检测，进一步规范了餐饮具消毒服务企业的消毒工艺流程，促进了消毒餐饮具行业的健康发展，同时也为我市食品安全工作提供了有力保障。

来源：阆中疾控

审核：冉琼